А в житницах и в закромах было б у ключника всякое жито и разный запас: рожь и овес и пшеница, и солод, не гнилые, не влажные, не пересохшие, не точеные мышью, да не слеглось бы, не задохнулось. А что находится в бочках, в ночвах и в коробах - мука и прочий припас, и горох и конопля, и греча, и толокно, и сухари - то было бы все покрыто в посуде крепкой и не намокло, не сгнило, не затхло.
Да было бы всему тому мера и счет: сколько чего из деревни или с рынка доставят - записать, а что весовое - взвесить, и сколько когда ключник выдаст чего на расход или взаймы и на всякое дело, или кому хозяин велит что выдать - и это все записать, и сколько чего сделают - и все бы то было известно. И хлебы, и калачи, и пиво, и вино, и брага, и квас, и кислые щи, и уксус, и высевки, и отруби, и всякая гуща, и дрожжи, и хмель - то было бы все у ключника и вымерено и записано, а хмель и мед, масло и соль взвешены.
52. КАК В ЖИТНИЦАХ И ЗАКРОМАХ У КЛЮЧНИКА В СОХРАННОСТИ БЫЛО БЫ ВСЕ ЗЕРНО И ПРОЧИЙ ЗАПАС
Материал создан: 03.12.2014
